Front Street Coffee: по запросу «COE постоянный генерал поместье Лабрадор» найдено следующее
В кофейной индустрии кофейные аукционы всегда были важным мероприятием. Аукционы обычно проводятся очно, но в последние годы всё больше аукционов начинают проводиться онлайн. Онлайн-аукционы избавляют покупателей и продавцов от расходов и времени на поездку к месту проведения аукциона и являются более гибкой и экономически эффективной альтернативой. Особенно во время пандемии COVID-19 популярность этого формата аукционов резко взлетела.Кофейные аукционы часто проводятся одновременно с региональными или национальными конкурсами качества кофе, и кофе-победители обычно продаются на аукционе. BOP и COE — два наиболее выдающихся и успешных из них. По сравнению с очными аукционами
Читать полностью →
Друзья, которые часто покупают кофейные зёрна, обычно обращают внимание на сорт кофе, поскольку сорт является важным фактором, формирующим вкус, помимо региона происхождения и способа обработки. В разделе эфиопских кофейных зёрен чаще всего встречается «Heirloom», однако в последнее время в Эфиопии стали появляться так называемые сорта с числовыми обозначениями, например «74158» и «74110». Так что же это за сорта? Как известно, Эфиопия признана родиной кофе, и в этой стране произрастают тысячи природных сортов кофе, но из-за их огромного разнообразия и сложности идентификации и классификации многие эфиопские
Читать полностью →
Экономика Центральной Америки основана преимущественно на сельском хозяйстве, особенно важны такие тропические экспортные культуры, как бананы, кофе и сахарный тростник, что обусловлено рельефом региона — плоскогорьями, горами и лесами.
Читать полностью →
Южная Америка — четвёртый по площади материк, обладающий разнообразными природными ресурсами; Анды почти целиком протянулись вдоль западной части Южной Америки, и этот материк является одним из самых вулканически активных в мире
Читать полностью →
В настоящее время Бразилия уже более 150 лет прочно удерживает первое место в мире по производству кофе, ежегодно производя около трети всего кофе в мире. Бразильский кофе чаще всего встречается в эспрессо-смесях: в Front Street Coffee всего 5 видов эспрессо-смесей, и 4 из них содержат бразильские кофейные зёрна. Front Street считает, что бразильский кофе может часто появляться в эспрессо-смесях главным образом потому, что Бразилия производит много кофе, он дёшев, а его качество и вкус стабильны. Бразильский кофе обладает типичными вкусовыми характеристиками американского кофе: сбалансированный вкус с нотками какао и орехов, насыщенный и глубокий аромат, он способен обеспечить базовую основу для чашки кофе. Объём производства бразильского кофе может таки
Читать полностью →
Асьенда Тан Мео расположена в самом престижном регионе Коста-Рики — Тарразу, в административном районе Сан-Маркос, который находится в столице Сан-Хосе. Здесь под влиянием тёплых и влажных воздушных потоков с Тихого океана годовой уровень осадков достигает 2400 мм, а средняя температура составляет около 19℃, что является
Читать полностью →
Латинская Америка занимает важное место на мировом кофейном рынке, поскольку на её долю приходится около 61% мирового производства кофе, причём больше всего производит Южная Америка — 50% мирового объёма. В Южной Америке выращивание кофе сосредоточено главным образом в Колумбии, Перу и Бразилии, при этом Бразилия и Колумбия известны больше: Бразилия — крупнейший производитель кофе в мире, а Колумбия — третий по величине производитель кофе в мире, поэтому Перу остаётся относительно незаметной, но обладает богатыми природными ресурсами и также способна производить высококачественные кофейные зёрна. В Перу горная цепь Анд протянулась с севера на юг страны, горы занимают 1/
Читать полностью →
(В левом верхнем углу) Среди тысяч различных сортов кофейных зёрен неизбежно встречаются сорта с довольно необычными названиями! Они, в отличие от большинства зёрен, таких как Бурбон, Типика и других, не имеют обычных названий, а, словно секретные шпионы, обладают собственными кодовыми обозначениями. Например, сорта, названные с использованием английских букв и цифр
Читать полностью →
С непрерывным развитием кофейной индустрии появляются всё новые и новые способы обработки кофе, но на сегодняшний день наиболее распространёнными на рынке остаются три метода: мытая, натуральная и хани. При упоминании хани-обработки все сразу вспоминают Коста-Рику, ведь само название этого метода впервые пришло именно оттуда. Коста-Рика — страна в Центральной Америке, и это первая страна в регионе, начавшая выращивать кофе ради его коммерческой ценности. Коста-Рика обладает богатыми природными ресурсами: высокогорные районы, вулканические почвы, обильный солнечный свет и достаточное количество осадков — всё это идеально подходит для выращивания кофе. Кофейные зёрна, производимые в этой стране, одно время даже назывались английской аристократией «золотыми зёрнами»
Читать полностью →
Возможно, многие сталкивались с такой ситуацией: только начиная знакомиться с кофе, они получали в подарок от знакомых энтузиастов дорогие кофейные зёрна. Хотя они в них совсем не разбирались, но, увидев на информационной карточке множество надписей вроде «TOH», «BOP», «CoE», «конкурс зелёного кофе», «...-е место», «чемпион
Читать полностью →
Африка расположена в юго-западной части Восточного полушария, пересекает экватор с севера на юг и находится прямо в кофейном поясе, поэтому во многих странах Африки выращивают кофе, например в Эфиопии,
Читать полностью →
Недавно Front Street Coffee обратила внимание, что у многих друзей возникли «разночтения» относительно «чистоты» кофе. Некоторые считают, что чистота означает низкую сложность вкуса кофе, при этом отдельные ноты легко различимы. Поскольку сложность низкая, можно очень отчётливо ощутить определённую ноту — это и есть проявление высокой чистоты. Но...
Читать полностью →
Колумбия — большая страна, богатая природными ресурсами. Колумбия также является третьим по величине производителем кофе в мире, уступая только
Читать полностью →
В последние годы кофейный сорт Sidra часто обсуждается, становится всё более популярным, часто появляется на крупных мировых кофейных чемпионатах, а также в меню многих кофеен. Поэтому многие задаются вопросом: каково происхождение этого сорта Sidra? Sidra — это название является транслитерацией Sidra, что по-испански означает «яблочный сок, сидр». Растение Sidra имеет заметно толстый ствол, очень высокое, может вырастать до 4 метров в высоту. У него тёмно-зелёные листья с волнистыми краями, тонкие пятилепестковые кофейные цветы, плоды-ягоды имеют заострённый кончик и по размеру крупнее, чем у других арабик
Читать полностью →
В Эфиопии есть такой регион, и каждый раз, когда Front Street Coffee рассказывает о нём друзьям-покупателям кофе, не обходится без одной и той же шутки — это Банша. Знакомо, правда? Да! Всем известно, что в Гуандуне есть очень популярный травяной чай под названием «Баньша». И этот регион Банша
Читать полностью →
Те, кто часто пьёт кофе, заваренный вручную, наверняка в той или иной мере обращают внимание на сорт кофе, который они пьют, ведь помимо региона происхождения и обработки, сорт зерна также является важным фактором, формирующим вкус.
Читать полностью →
В кофейной индустрии кофейные аукционы — это очень важное мероприятие. Кофейные аукционы обычно проводятся одновременно с региональными или национальными кофейными соревнованиями, а кофе-победитель может быть напрямую
Читать полностью →
Всегда есть люди, которые из-за особенности своей профессии получают прозвище, которым себя называют. Даже в такой, казалось бы, не самой обширной сфере, как кофе, тоже есть такие профессии.
Читать полностью →
В представлении многих людей сорта кофе, выращиваемые в кофейных регионах Америки, — это в основном Катура, Катуаи и Бурбон. В последние годы, с подъёмом сельскохозяйственных исследовательских центров в различных странах-производителях
Читать полностью →
Бурунди расположена в центрально-восточной части Африки, к югу от экватора. На севере граничит с Руандой, на востоке и юге — с Танзанией, на западе — с Демократической Республикой Конго. Здесь много плоскогорий и гор.
Читать полностью →первыми узнавайте о новых сортах, Техники пуровера, акции и каппинг-ноты
Сканируйте QR, чтобы подписаться
